酒業(yè)的下一個增長點，只能來自品類創(chuàng)新。

2023年，知酒一篇《酒飲年輕化，誰能率先殺出來?》的文章，觀察到了新酒飲代表品牌果立方暢銷的現(xiàn)象，但同時也提出了其是否能率先從新酒飲賽道殺出來。

兩年過去了，答案的天平偏向“是”的一邊。

自2018年蜜桃味上市以來，果立方已經(jīng)賣出上億瓶，其中近兩年貢獻了近半數(shù)銷量。2025年，果立方已經(jīng)有多個月銷穩(wěn)定在20萬左右的終端店，且在超市遭到韓國消費者“哄搶”。

在一片萎靡、下滑的背景音中，果立方的持續(xù)增長點燃希冀。

近幾年來，酒業(yè)的品類創(chuàng)新從未停歇，“爆款”常有，但具備持續(xù)性和生命力的產(chǎn)品少見。果立方經(jīng)過7年市場考驗，已經(jīng)成為酒飲品類創(chuàng)新不可忽視的中流力量。

（1）

里程碑式大流行，火到東亞

繼2024年實現(xiàn)4個銷量破千萬級的城市、核心城市增長211%的成績后，果立方2025年仍保持高增長。

最新的觀察窗口是上海。

中韓試行免簽政策后，拖著空行李箱的韓國年輕人熟練地穿梭于貨架之間，搶購果立方酒，蜜桃味、白葡萄味、柚子味……每種口味各掃三四瓶。

一則網(wǎng)上流傳甚廣的視頻顯示，上海平型關(guān)路大潤發(fā)的酒水區(qū)，工作人員推著補貨車來回穿梭：“一天補幾次貨是常態(tài)，他們像進貨似的。”

這是2025年中國消費品市場的一道獨特風(fēng)景線：果立方火到了東亞。

知酒在兩年前那篇文章中提到，有數(shù)據(jù)表明，美國和日本市場的新酒飲占整體酒類銷量的比率分別達到了6.1%和8.4%，相較之下，中國市場的占比僅為0.33%。果立方能迅速被日韓等成熟新酒飲市場高度接納，足以證明其在一個高度競爭的成熟市場，也具備足夠的競爭力。

果立方是如何在7年時間內(nèi)，完成了從探索者到品類創(chuàng)新者的蛻變?

2017年，果立方開始研發(fā)產(chǎn)品，好入口、無負(fù)擔(dān)是主要思考方向，前者通過30%真實果汁含量中和酒精刺激，后者以15-23度酒精度規(guī)避醉酒壓力。

2019年，產(chǎn)品上市第二年即突破億元營收，此后進入規(guī)模化增長階段。

2023年，年輕消費者的混飲實踐，讓果立方開啟了從產(chǎn)品到場景的場景化增長階段，此后兩年持續(xù)保持高增長。

簡單來說，果立方的品類創(chuàng)新經(jīng)歷了“低度/風(fēng)味的技術(shù)創(chuàng)新-產(chǎn)品—用戶混飲的二次創(chuàng)新-場景—低度風(fēng)味的復(fù)購對象-品牌”的三大階段，這恰是在細(xì)分賽道完成“產(chǎn)品-場景-品牌”三大心智搶奪的印證。

（2）

低度酒飲的主流人群就是Z世代

果立方誕生時，低度新酒飲還只是一個概念。“果汁”+“酒”的果立方率先打開了國內(nèi)低度酒飲的想象空間。

但不得不承認(rèn)，在白酒大流行的時代，新酒飲最初的日子并不好過。

拯救果立方們的是新一代的酒飲消費者。2023年，果立方+被Z世代們發(fā)掘出兌水溶C100、旺仔牛奶、茶飲、雪碧、冰紅茶、東方樹葉等經(jīng)典操作。萬物皆可混，開啟了果立方混飲元年，它真正的流行，就是從這個時候開始的。

經(jīng)過兩年的趁勢而起，果立方高頻率地出現(xiàn)在大學(xué)生宿舍、街邊便利店、音樂節(jié)、KTV酒吧、劇本殺密室等年輕人聚集的場景下，它已經(jīng)嵌入了年輕人的生活里。

當(dāng)業(yè)內(nèi)還有人在討論低度酒飲是否具備主流化這樣的問題時，果立方已經(jīng)給出了答案。低度酒飲的主流人群就是年輕人。果立方已經(jīng)是低度酒飲賽道里的主流品牌。

有了低度酒飲主流人群的加持，果立方的勢能幾何式增長：

從2023年至今，果立方在24小時社區(qū)便利店的地位越來越高，被擺在靠近飲料的貨架上;二是在外賣平臺，如果設(shè)計了DIY調(diào)酒區(qū)，不同口味的果立方與不同口感的水溶C100的組合必占C位。

數(shù)據(jù)也說明了這一切，在2024年的基礎(chǔ)上，2025年至今實現(xiàn)線下增長60%、線上增長30%，果立方已經(jīng)成功打入全國所有主流便利門店、大型商超、頭部電商平臺和以KKV等為代表的新零售系統(tǒng)。

酒類作為即時消費，線下供應(yīng)鏈?zhǔn)侵刂兄�重�?ldquo;想喝就能立刻買到”是其核心競爭力之一。

果立方進入規(guī)模化增長和全國化普及階段。一個快消品在同一個市場能夠持續(xù)得到用戶喜愛，且成為終端用戶創(chuàng)收的主要工具，則自然迎來了主流化的發(fā)展。

（3）

低度新酒飲，不僅是低度化

在果立方上市7年后，行業(yè)內(nèi)終于迎來了蓬勃的品類創(chuàng)新潮：中式精釀、氣泡黃酒、精釀啤酒、低度白酒、果酒、高度酒向低與低度酒向高……

對酒業(yè)而言，品類創(chuàng)新的真正難點從來不在技術(shù)，而在于發(fā)現(xiàn)、洞察并精準(zhǔn)匹配消費者的新需求。

果立方持續(xù)增長帶來最主要的啟示是其對混飲趨勢的精準(zhǔn)把控。

其一，果立方在2017年研發(fā)階段就前瞻性地考慮了混飲需求，通過酸堿度平衡和乳化穩(wěn)定性技術(shù)，解決了傳統(tǒng)酒水兌飲料易渾濁分層的痛點。這種技術(shù)預(yù)埋讓其在2023年“水立方”(“果立方+水溶C100”混飲CP名)現(xiàn)象中占據(jù)天然優(yōu)勢。

其二，低度混飲的流行本質(zhì)是權(quán)力關(guān)系倒置——年輕人通過創(chuàng)造自己的飲酒語言，奪回生活掌控感。2023年，當(dāng)果立方發(fā)現(xiàn)“水立方”喝法有流行潛力時，果立方快速反應(yīng)，把自己與這種充滿年輕人自我表達的喝法深度綁定，并且再也沒有改變過。

低度新酒飲的品類創(chuàng)新重點從來不是低度，而是為新的酒飲人群提供更符合他們需求的喝酒方案。

(新媒體責(zé)編：wa12)